Vitamin PP là gì?
Vitamin PP là gì?
Vitamin PP, niacin, hay còn gọi là vitamin B3 là một nhóm gồm hai vitamin: axit nicotinic và amit của nó, nicotinamit. Việc phát hiện ra các hợp chất như vậy có liên quan đến nghiên cứu được thực hiện về nguyên nhân của bệnh pellagra, và thuật ngữ “Vitamin PP” xuất phát từ những nghiên cứu này (PP là viết tắt của Pellagra Prevention).
Vitamin B3 đóng một vai trò quan trọng trong việc chuyển đổi thức ăn thành năng lượng sử dụng được và giúp các tế bào của cơ thể thực hiện các phản ứng hóa học quan trọng. Do tính chất hòa tan trong nước, cơ thể không dự trữ loại vitamin này, đó là lý do tại sao chúng ta cần bổ sung vitamin B3 hàng ngày.
Vitamin B3 thường được tìm thấy dưới dạng vitamin PP trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật, chẳng hạn như thịt và gia cầm, và dưới dạng axit nicotinic (dạng còn lại của vitamin B3) trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật như quả hạch, hạt và rau xanh.
Nhiều sản phẩm ngũ cốc (dù nguyên hạt hay tinh chế) cũng chứa nhiều vitamin PP.
Cơ thể cũng có thể tạo ra vitamin B3 từ tryptophan, một axit amin được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm protein. Tuy nhiên, việc chuyển đổi tryptophan thành vitamin B3 là không hiệu quả, vì chỉ cần 60mg tryptophan để tạo ra 1mg vitamin B3.
Trong lịch sử, vitamin B3 được gọi là vitamin PP, từ viết tắt của Pellagra Prevention. Đó là bởi vì sự thiếu hụt vitamin B3 hoặc tryptophan dẫn đến một căn bệnh gọi là pellagra, đặc trưng bởi bốn dấu hiệu - tiêu chảy, viêm da, sa sút trí tuệ và nếu không được điều trị sẽ dẫn đến tử vong. Pellagra hiếm gặp ở các nước phát triển như Bắc Mỹ và Châu Âu, nhưng căn bệnh này vẫn phổ biến ở một số nước đang phát triển. Axit nicotinic và niacinamide (vitamin PP) đều có thể điều trị bệnh pellagra, nhưng niacinamide được ưa chuộng hơn vì nó có ít tác dụng phụ hơn, chẳng hạn như đỏ da.
Tổng hợp và chấp bút bởi Crocus Media
Bài viết liên quan
Vitamins và vai trò của Vitamins trên sức khỏe con người
Vitamin là các hợp chất hữu cơ mà mọi người cần với số lượng nhỏ. Hầu hết các vitamin cần đến từ thực phẩm vì cơ thể không sản xuất hoặc sản xuất rất ít. Các loại vitamin khác nhau đóng những vai trò khác nhau trong cơ thể, và mỗi người cần một lượng vitamin khác nhau để duy trì sức khỏe.
